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《出口蔬菜质量控制》

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详细介绍

 

书  名:出口蔬菜质量控制作  者:宫君秋主编出社:山东科学技术出版社价  格:¥25.00 (邮购价:30元)我国食品行业如何面对苛刻的国际市场?食品类国际市场有何通行规则和质量管理体系?食品国际贸易的壁垒有哪些?在我国出口食品行业怎么建立和认证HACCP体系?我国出口蔬菜的发展趋势是什么?机遇在哪里?对策是什么?如何发展绿色食品、有机蔬菜和特色蔬菜?我国目前对出口食品的检验检疫标准有哪些?内容简介  本书讲述了目前国内外食品、蔬菜贸易形式及质量要求,较全面地介绍了有机蔬菜的栽培技术,国际公认的控制食品安全卫生的HACCP——危害分析及关键控制点,GMP——良好操作规范,SSOP——卫生操作规程,出口蔬菜的加工技术和检验检疫标准等。  该书是出口食品企业在质量和质量管理上与国际接轨的向导,也可作为企业领导、管理人员、出入境检验检疫人员及农业和经贸院校师生的重要参考书。目  录  *章出口蔬菜加工质量概述  第二章有机蔬菜种植  第三章蔬菜加工质量控制的HACCP体系  第四章出口速冻蔬菜HACCP计划通用模式  第五章出口速冻蔬菜加工良好操作规范  第六章出口速冻蔬菜加工卫生标准操作规程  第七章出口蔬菜加工技术
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