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《食品安全控制与卫生注册评审》

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详细介绍

 

书  名:食品安全控制与卫生注册评审编  者:中国国家认证认可监督管理委员会出社:知识产权出版社规  格:正16开,343页,530千字版  本:200212月*版价  格:¥100.00(邮购价:110) 内容简介  食品安全卫生问题已经引起了国际社会的广泛关注。有关国际组织以及世界各国都从不同的角度,加强了对食品安全卫生监督的立法,市场准人和进出口环节上的政府监控,采用食品安全控制的理论体系,实现从农场到餐桌的全过程控制。  2002320日,国家认证认可监督管理委员会发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》;以及之前国检局发布的《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》将对食品生产企业实施食品卫生质量体系和HACCP体系,加强食品安全卫生的监督管理,促进我国食品出口,保证进口食品的安全产生重大影响。  确保进出口食品安全卫生体系的有效运作,建立一支高素质的卫生注册评审员队伍是至关重要的。国家认监委组织检验检疫有关专家共同编制了本教程,以: 1 规范出入境检验检疫卫生注册评审员的培训工作; 2 统一国家卫生注册评审掌握尺度; 3 指导各地卫生注册评审工作。目  录  *章国内外食品安全卫生现状与发展;  第二章中国的卫生注册登记管理制度;  第三章良好操作规范;  第四章卫生标准操作程序;  第五章 HACCP原理及其应用;  第六章出口食品生产企业卫生注册评审;  第七章 HACCP管理机构验证  第八章出口食品卫生注册登记程序性文件的使用;  第九章进口食品卫生注册评审;第十章评审员管理
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